আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো একটি ভর্তার রেসিপি। শীতের দিন চলছে। ফলে বাজারে টমেটো পাওয়া যাচ্ছে। এই টমেটো দিয়েই তৈরি করে ফেলুন পোড়া টমেটো ভর্তা। দেখে নিন রাফিয়া মর্তুজার রেসিপিটি।
উপকরণ:
টমেটো ৪ টা বড়
পিঁয়াজ মিহি কুচি ২টা মাঝারি
ভাজা শুকনা মরিচ ৩ টা
লবণ স্বাদ মত
সরিষা তেল ১/২ টেবিল চামচ
প্রণালী:
একটা প্যান বা কড়াই এ টমেটো রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ঝাল দিন। টমেটো গা বেয়ে পানি বেরিয়ে টমেটো পোড়া পোড়া ও সেদ্ধ হলে চুলা বন্ধ করে টমেটো ঠান্ডা হবার জন্য অপেক্ষা করুন।
এবার টমেটোর খশা ও বোটার পাসের শক্ত অংশ ফেলে পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার পিঁয়াজ কুচি শুকনা মরিচ তেল লবণ মেখে নিন। লবণ ঝালটা দেখে নিন। পারফেট মনে হলে ওকে বলে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
