চিলি চিকেন গ্রেভি আমরা অনেকেই খেতে পছন্দ করি । তবে ব্যস্ততার কারণে রেস্টুরেন্টে যাওয়া হয় না । তাই ঘরেই তৈরি করুন আপনার এই পছন্দের খাবারটি । এটি তৈরি করা খুবই সহজ ।
যা যা লাগবে :
✿ মুরগির মাংস ছোট টুকরা করা – দুই কাপ
✿ ডিম – একটা
✿ ময়দা – ৩ টেবিল চামচ
✿ চিলি সস – ১/২ কাপ
✿ লাল কাঁচা মরিচ বাটা – ২ চা-চামচ
✿ কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
✿ পিয়াজ বড় কিউব কাটা – ২ কাপ
✿ আদা/রসুন বাটা – ১ চা চামচ
✿ লবণ – স্বাদমতো
✿ সয়াসস – ৪ টেবিল চামচ
✿ ক্যাপসিকাম – ইচ্ছা
✿ লেবুর রস , তেল – পরিমাণমতো
যেভাবে করবেন :
- প্যানে তেল গরম হলে পিয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তাতে সয়াসস , চিলি সস , মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা দিয়ে মিনিট তিনেক রান্না করে নিন ।
- চিকেন সেদ্ধ হলে ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন ।
- এবার ঠাণ্ডা পানিতে ময়দা , ডিম , লেবুর রস ও মরিচ বাটা গুলিয়ে হাঁড়িতে ঢেলে রান্না করুন ১০ মিনিট ।
- এরপর কর্নফ্লাওয়ার ঠাণ্ডা পানিতে গুলে রান্না করুন পাঁচ মিনিট ।
- ঘন হয়ে এলে নেড়ে নামিয়ে নিন । তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিলি চিকেন গ্রেভি ।
পোলাউ অথবা ফ্রায়েড রাইস দিয়ে পরিবেশন করুন ।
