মুরগীর রেজালার এই রেসিপি যেকোন উৎসব আয়োজনে আপনার অতিথিদের রসনা মাতিয়ে তুলবে। আসুন আজ শিখেনি মুরগীর রেজালার এই রেসিপিটি ।
উপকরন
– মুরগি ১ কেজি
– টক দই ১/২ কেজি
– লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
– পেয়াজ বাটা ১ টি বড়
– আদা কুচি ১ চা চামচ
– রসুন বাটা ১ চা চামচ
– তেজপাতা ৩টি
– লবঙ্গ ৩-৪টি
– ছোট এলাচ ৪টি
– দারুচিনি ২টি
– ঘি ২টেবিল চামচ
– লবন স্বাদ অনুযায়ী
– আলু বোখরা ৪/৫ টি
– চিনি ১ চা চামচ
– কাচা মরিচ ৪টি
প্রনালী
– দই এবং লেবুর রস দিয়ে মুরগীর মাংস ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।
– একটা পাত্রে ঘি গরম করে পেয়াজ, আদা, রসুন দিয়ে সোনালী করে ভাজুন। এরপর ছোট এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন। এখন ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
– ঢাকনা তুলে লবন, কাচাঁ মরিচ, আলু বোখরা, চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন হালকা ঢেকে রাখুন। ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজার স্বাদের মুরগীর রেজালা।
