আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মজাদার চিড়ার পোলাও । আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়।
চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার চিড়ার পোলাও
উপকরণ :
চিড়া ১ ১/২ কাপ
টমেটো কিউব করে কাটা ১ টা
গাজর কুচি ২ টে: চামচ
মটরশুঁটি ২ টে: চামচ
ডিম ২ টা
পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ
রসুন কুচি ১/২ টে: চামচ
আদা কুচি ১/২টে: চামচ
এলাচি ২ টা
দারচিনি ১ ইঞ্চি টুকরা ৩ টা
তেজপাতা ১ টা
কাঁচামরিচ ৩-৪ টা
কিসমিস ১ টে: চামচ
চিনি ১/৪ চা চামচ
লবন স্বাদমত
তেল ৩/৪ কাপ
প্রণালি :
প্রথমে চিড়া ভাল করে ধুয়ে হাত দিয়ে চিপে পানি ঝরিয়ে নিন। মটরশুঁটি সিদ্ধ করে রাখুন। এখন প্যানে তেল গরম করে কিউব করে কাটা টমেটো ও গাজর কুচি অল্প লবণ দিয়ে কম আঁচে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। তারপর অল্প তেল দিয়ে ডিম ঝুরি করুন।
এখন প্যানে তেল দিয়ে তাতে এলাচি, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে নাড়ুন সুগন্ধ বের হলে তাতে পেয়াজকুচি দিন। পেয়াজ কুচি কিছুটা নরম হলে তাতে রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ ও কিসমিস দিয়ে নাড়ুন।
এগুলো হালকা ভাজা হলে চিড়া, টমেটো, গাজর, মটরশুঁটি, ডিম ঝুরি, লবন ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে হালকা ভেজে নামিয়ে নিন। কিছুটা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।
