ব্রকলি দিয়ে চিংড়ি মাছের শুটকি – মায়ের হাতের রান্না

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার তরকারির রেসিপি। দেখে নিন রুশনা চৌধুরীর ব্রকলি দিয়ে চিংড়ি মাছের শুটকির রেসিপি।

উপকরণ:
চিংড়ি শুটকি ১ কাপ
ব্রকলি ২ কাপ
পিঁয়াজ কুচি বড় আকারের ১ টি


রসুন কুচি ৩ টেবিল-চামচ
কাঁচামরিচ ৫-৬টি
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
তেল পরিমাণ মত

প্রণালী:
প্রথমে চিংড়ি শুটকি পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর ব্রকলি ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পিঁয়াজ হালকা বাদামি হলে চিংড়ি শুটকি, হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন।

পানি ছাড়া রান্না করলে সাধ হবে বেশি। তাই খুব হাল্কা আঁচে রান্না করবেন। চিংড়ি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে ব্রকলি দিয়ে দিন। মাঝারি তাপে ব্রকলি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ব্রকলির রং সবুজ রাখতে হলে ঢাকনা ব্যবহার করা যাবে না। ব্রকলি সিদ্ধ হলেই চুলা বন্ধ করে দিন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Related Posts

শিখে নিন কৈ মাছের হরেক পদের রেসেপি

মটরশুঁটি-কৈ প্রয়োজনীয় উপকরণ ১/২ কেজি কৈ মাছ ১/২ কাপ মটরশুঁটি ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল…

আস্ত ইলিশের কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি

ইলিশ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব পদ। আস্ত ইলিশের কাবাব অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। এটি তৈরি করাও খুব সহজ। শুধু জানা থাকা চাই রেসিপি। চলুন জেনে…

ইলিশ মাছের অজানা ১৯টি রেসিপি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি রেসিপিগুচ্ছ। এটি রেসিপিগুচ্ছটি আমরা সাজিয়েছি ইলিশ মাছের বিভিন্ন পদের খাবারের রেসিপি দিয়ে। দেখে নিন ইলিশ মাছের ১৯টি রেসিপি একসঙ্গে। ইলিশ মাছের…

শিখে নিন বড় ও ছোট মাছের ১২ রকমের মজার রেসিপি একসাথে…

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একসঙ্গে আরো ১২টি রেসিপি। এবার আর মিষ্টির রেসিপি নয় এবার দেওয়া হচ্ছে মাছের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিগুলো। ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ি উপকরণ :…

স্পাইসি প্রন কারি

চিংড়ি খুব প্রিয় মাছ সবার জন্যই। এই চিংড়ির নাম শুনলেই যে কারো জিভে জল আসতে পারে। তবে মাছটার দামটাও য়ে বেশ। যাই হোক আজ আমরা চিংড়ির একটি…

শিখে নিন ও সংগ্রহে রাখুন শুটকি মাছের ১২ পদের রেসিপি

কাল থেকে আমরা এক সঙ্গে অনেক রেসিপি দেওয়া শুরু করেছি। আমরা এরই মধ্যে ছোট মাছের ও মোয়া-মুরখীর অনেক রেসিপি দিয়েছি। এখন আপনাদের জন্য রয়েছে শুটকি মাছের ১২…