আজ আপনাদের জন্য রয়েছে এক দারুণ স্বাদের পুডিং আর তা হল এগ পুডিং । ভাবছেন পুডিং তো এগ দিয়েই হয় । তারপরেও স্বাদের ভিন্নতার জন্য আলাদা করে এগ পুডিং বলা হয়েছে ।

তাহলে দেখে নেওয়া যাক পুডিং তৈরির রেসিপিটি…

উপকরণ :

• দুধ ১ লিটার
• ডিম ২ টি
• চিনি পরিমাণমতো
• ঘি আধা চা চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
• যেকোনো ফ্লেবার ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী :

• প্রথমে দুধ ঘন করে ২ কাপ করে নিন ।
• এবার কুসুম গরম অবস্থায় দুধের মধ্যে ডিম ও চিনি দিয়ে দিন ।
• বিটারে মিডিয়াম স্পিডে ৫/৬ মিনিট বিট করুন ।
• বিট করা শেষে ফ্লেবার দিয়ে দিন ।

এবার যে পাত্রে পুডিং বসাবেন সেই পাত্রে প্রথমে ঘি ব্রাশ করে এক চিমটি মত চিনি ছিটিয়ে দিয়ে দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন ।
পাত্রে ঘি ও চিনি ব্রাশ করলে উপরের দিক সুন্দর বাদামি কালার আসবে । মাইক্রোওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন ।
এবার High তে ১২/১৫ মিনিট রান্না করুন ।

পাত্রটি নাড়া দিয়ে যদি দেখেন যে মিশ্রণটি এখনও পুরপুরি ঘন হয়নি তবে আরও ২/৩ মিনিট রান্না করুন । ওভেনে কিছুক্ষন রেখে দিন । ১ ঘণ্টা পর ঠাণ্ডা হয়ে আসলে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন ।

অন্যান্য পদ্ধতি :

• স্টিলের টিফিন বক্সের ঢাকনা ভাল ভাবে আটকিয়ে বক্সের অর্ধেক পানিতে ডুবিয়ে রান্নার যেকোনো পাত্রে মাঝারি আচে তৈরি করতে পারেন ।
• অথবা প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপে রাখতে হবে ।

টিপস :

• ফ্লেবার না দিতে চাইলে এলাচ গুঁড়া দিতে পারেন ।