আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ঝিনুক পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি।আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ঝিনুক পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণ :

পিঠার ডো-এর জন্যে লাগবে

চালের গুঁড়া- ১ কাপ

ময়দা- ১ কাপ

দুধ- দেড় কাপ

কোড়ানো নারকেল- ১ কাপ

লবণ- সামান্য

সিরার জন্যে লাগবে

চিনি- ২ কাপ

পানি- ৩ কাপ

এলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

এছাড়াও লাগবে

নতুন চিরুনী-২টি

তেল- ভাজার জন্যে

ড্রাই ফ্রুটস- পরিবেশনের জন্যে

প্রণালি :

লবণ ,ময়দা ও চালের গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে দুধ ফুটিয়ে তাতে প্রথমে নারকেল দিন। ফুটিয়ে এরপর চালের গুঁড়োর মিশ্রণ দিয়ে রুটির মতো ডো করে নিন। একটু ঠাণ্ডা করে ভালোভাবে ময়ান করে নিন।
এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে সেখান থেকে ছোটো করে কেটে ডিম্বাকৃতির বল বানিয়ে নিন। এবার একটি বলকে একটি চিরুনীর উপর রেখে আর একটি চিরুনী দিয়ে চেপে ঝিনুকের আকৃতিতে মুড়িয়ে নিন। এইভাবে সবগুলো বানানো হলে ডুবো তেলে গোল্ডেন করে ভেজে নিন।

চিনি, পানি ও এলাচ গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। সিরা বেশি ঘন হবেনা। চুলা থেকে সসপ্যান নামিয়ে পিঠাগুলো গরম সিরায় ছেড়ে দিন।

এবার ঠাণ্ডা করে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে, অথবা আপনার পছদ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঝিনুক পিঠা।