মিষ্টির দোকানে কাগজে মোড়ানো যে মিষ্টিগুলো দেখতে পান, সেগুলোই হচ্ছে আফলাতুন। একটু ভিন্নধর্মী স্বাদের এই মিষ্টান্ন ছোট বড় সকলেরই বেশ পছন্দ। আজ আমরা নিয়ে এলাম সুজি দিয়ে তৈরি এই আফলাতুনের দারুণ একটি রেসিপি। সহজ এই রেসিপিটি দিয়েছেন শৌখিন রাঁধুনি সামিয়া রহমান। এখন থেকে আর কিনতে হবে না, নিজের ঘরেই তৈরি হবে দোকানের মত মিষ্টি।
উপকরণ
# সুজি- ২ টেবিল চামচ
# ময়দা-২ টেবিল চামচ
# চিনি-৪ টেবিল চামচ
# ডিম-২টা (বড়) ছোট হলে ৩টা
# ঘি- ৩ টেবিল চামচ
# এলাচি গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
# জায়ফল -১/৮ চা চামচ
# জাফরান- ১/৮ চা চামচ
# গুঁড়ো দুধ – ১ কাপ
প্রণালী
– সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন হাত বা চামচ দিয়ে।
– ভালো করে মেখে নিন। নরম মিশ্রণ হবে।
– ৮ বাই ৮ ইঞ্চি মোল্ডে ঘি লাগিয়ে মিশ্রণ ঢেলে নিন। সমান করে বিছিয়ে দিন।
– প্রি হিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করতে হবে।তবে এখনোই বের করে নেবেন না। বন্ধ ওভেনে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর বের করে নিন।
– তারপর সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করুন। নরম রাখার জন্য বাটার পেপারের মাঝে মুড়ে রাখতে পারেন।
বিঃদ্রঃ নিয়মিত ভাবে আপনার ফেসবুক টাইম লাইনে আমার পোস্ট করা রেসিপি গুলো পেতে চাইলে অবশ্যই সব সময় পোস্ট গুলোতে লাইক, কমেন্টস অথবা শেয়ার করুন। পেইজটি ভাল মনে হলে আপনার বন্ধুদেরও পেইজটি লাইক করার জন্য ইনভাইট করুন।
