আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ছোলার ডালের বরফি/হালুয়া। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ছোলার ডালের বরফি/হালুয়া
উপকরণ
ছোলার ডাল – ৫০০ গ্রাম
তরল দুধ – ১ লিটার
গুড়া দুধ – ১/২ কাপ
সয়াবিন তেল – ১/৪ কাপ
ঘি – ৪ টেবিল চামচ
চিনি – স্বাদ মতো
দারুচিনি – ২ টি
এলাচ – ৪টি
যেভাবে করতে হবে –
— ডাল ধুয়ে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
— ভালো ভাবে পানি ঝরিয়ে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে।
— এবার বাটা ডাল, তেল, চিনি, এলাচ, দারুচিনি প্যানে নিয়ে চুলায় নাড়তে থাকুন।
— তেল ভাসলে গুড়া দুধ দিন ।
— আরেকটু নেড়ে ২টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
— এবার একটি ট্রে তে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ডালের মিশ্রণ সমান ভাবে বিছিয়ে দিন।
— একটু ঠান্ডা করে ছাঁচ অথবা ছুরি দিয়ে বরফি আকারে কেটে নিন।
