ইফতারে বেগুনী খুব জনপ্রিয় একটা আইটেম। সহজ কিছু টিপস অনুসরণ করে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন মুচমুচে বেগুনী।এই রমজানে ইফতারে অবশ্যই ট্রাই করবেন। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভাল লাগবে।
যা লাগবেঃ
বেসন– ১ কাপ
চালের গুড়া– ১/৪ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার– ১ টে চামচ
কালিজিরা– ১ চা চামচ
হলুদ গুড়ো– আধা চা চামচ(ইচ্ছা)
মরিচের গুড়ো– সামান্য
লবণ — স্বাদ মতো
বেকিং পাউডার– দেড় চা চামচ
বেগুন পাতলা করে কাটা– ১০-১২ পিস
পানি– পরিমাণমতো
তেল —ভাজার জন্য
যেভাবে করবেনঃ
বেগুন লম্বা, পাতলা করে কেটে সরাসরি ঠান্ডা পানিতে রাখবেন- এতে বেগুন কালো হবেনা। বেগুন ও তেল বাদে, বেসনের সাথে সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে নিন। পরিমানমতো পানি দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ/ব্যাটার তৈরি করে নিন। মাঝারি আঁচে তেল গরম হতে দিন। পাতলা করে কাটা বেগুন বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে গোল্ডেন করে ভেজে কিচেন টাওয়েলে তুলে কিছুক্ষন রেখে দিন অতিরিক্ত তেল শোষন করার জন্যে।
* ইফতারে পরিবেশন করুন মুচমুচে ও ফুলকো বেগুনী।
সবাই ভালো থাকুন,সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন। আর সবসময় আমাদের সাথেই থাকুন। কারন,আপনাদের সহযোগিতায় আমরা যেতে চাই আরও বহুদুর! ধন্যবাদ। ?
