আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মুরগির মাংসের কোরমা। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়।
চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুরগির মাংসের কোরমা…
উপকরণ:
মুরগি ২টা,
পেয়াজ বাটা ১/২ কাপ,
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
জিরা১/২চা চামচ,
কাচা মরিচ ৬-৭ টা,
লবঙ্গ ৪-৫ টা,
দারুচিনি ৩-৪ টুকরা ২ ইঞ্চি মাপের,
এলাচি ৫-৬ টা,
তেজ পাতা ২-৩ টা,
তেল ১/২ কাপ(১২৫ গ্রাম),
লবন সাধ অনুযায়ী,
টক দই ১/২ কাপ,
দুধ তরল ১ কাপ,
বেরেস্তার জন্য পেয়াজ ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী
প্রথমে মুরগী ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় একটি প্যান এ তেল দিন।
তারপর একে একে উপরের সব মশলা (টক দই, দুধ, কাচা মরিচ ছাড়া) দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন, তারপর মুরগীর মাংসটা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিন ৭৫০ গ্রাম।
(মুরগি যদি দেশী না হয় তা হলে পানি কম দিবেন) মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে টক দই, টা একটু বিট করে দিবেন,তারপর দুধ, কাচা মরিচ দিয়ে দিবেন।
কিছুক্ষণ রান্নার পর উপরে বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। সাদা পোলাউ, খিচুড়ি, পরাটা র সাথে এই কোরমা মুখ রোচক।
