উপকরণঃ
বিনি চাল ২কাপ(১ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।)
কোরানো নারিকেল ১কাপ
গুড় বা চিনি মিষ্টি যতটুকু পছন্দ
লবন প্রয়োজন মত
পানি গুঁড়ি মাখাতে যতটুকু প্রয়োজন।
আরো লাগবে,
তাওয়া বা প্যান

পদ্ধতিঃ

১: প্রথমে, চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে ছডানো ট্রে বা ঢালায় কাপড় বা পেপার বিছিয়ে ফ্যানের নীচে বা রোদে হালকা শুকিয়ে নিন।বেশি কড়কড়ে শুকানোর দরকার নেই।
২: এবার ব্লেন্ডায়ে বা পাঠায় পিষে গুঁড়ি করে নিন।

৩: গুঁড়িততে লবন দিয়ে পরিমান মত মিশিয়ে নিন এবং অল্প অল্প পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন ঠিক ভাপা পিঠার গুঁড়ির মত। ঢেকে ১ঘন্টা রেখে দিন।ফ্রিজে ও রেখে দিতে পারেন। বানানোর ঠিক আগে বের করে বানিয়ে নিতে পারেন।
৪: এবার নারিকেলের সাথে গুঁড়(গুঁড়া করে) বা চিনি মিশায় রাখুন।

৫: এখন তাওয়া বা প্যান গরম করে মিড়িয়াম থেকে কম আচেঁ রাখুন। চালনিতে অল্প গুঁড়ি নিন এবং প্যানের উপর ধরে চেলে চেলে রুটির মত গোল করে ফেলুন।বেশী পুরু করবেন না। রুটির মত পুরু হবে।এবার নারিকেল গুঁড় লম্বা করে সাজিয়ে দিন যেন্রোল করা যায়।এবার ঢেকে দিন দেড় মিনিট মত। ঢাকনা তুলে পুরের সাইড থেকে রোল করে নিন।তুলে নিন।এভাবে সব বানিয়ে নিন।

৬: গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।