কেক এবং ডেজার্ট সাজাতে হুইপড ক্রিমের জুড়ি নেই। বড় বড় সব সুপার শপে হুইপড ক্রিম কিনতে পাওয়া যায়, কিন্তু ঘরেই যদি তৈরি করতে পারেন হুইপড ক্রিম তাহলে আর দোকানে যাবেন কেনো। জেনে নিন বাড়িতে অসাধারণ স্বাদের হুইপড ক্রিম তৈরির রেসিপি।

উপকরণ:
– সিকি কাপ ঠাণ্ডা পানি
– ১০ গ্রাম আনফ্লেভারড জেলাটিন
– এক কাপ দুধ

– আধা টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– সিকি কাপ আইসিং সুগার

প্রণালী:
১) একটি সসপ্যানে পানি দিন। এতে ঢেলে দিন জেলাটিনটুকু। ৫ মিনিট এমনিই রেখে দিন যাতে জেলাটিন কিছুটা পানি শুষে নেয়। এরপর সসপ্যান চুলায় দিন। জেলাটিন গলে পানির সাথে মিশে যাবে। একটু নেড়ে পুরোটা মিশিয়ে নিন। চুলো বন্ধ করে দিন। ২) বড় একটি কাঁচের পাত্রে দুধটুকু ঢেলে নিন। জেলাটিনের মিশ্রণ এতে ঢালুন। বিটার দিয়ে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ৩০ সেকেন্ড। ৩) এরপর দুধে দিন ভ্যানিলা এসেন্স এবং চিনি মিশিয়ে নাড়ুন। ভালো করে মিশিয়ে পাত্রটিকে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪) ২০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করুন একে। দেখবেন বেশ কিছুটা জমাট বেঁধে গেছে। বিটার দিয়ে কিছুটা বিট করে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। প্রতি ১৫ মিনিট পর পর বের করে এভাবে একটু নেড়ে দিন। এভাবে এক থেকে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে হবে। ৫) এরপর বের করে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিন। ইলেক্ট্রিক বিটার না থাকলে হাতেই বিট করে নিতে পারেন। এর জন্য ৩-৫ মিনিট ক্রমাগত বিট করতে হবে। এরপর আপনি পেয়ে যাবেন চমৎকার এক বাটি হুইপড ক্রিম। এবার আপনার পছন্দের ডেজার্টের ওপর দিয়ে উপভোগ করতে পারেন, দোকান থেকে কেনা হুইপড ক্রিমের মতোই।

ভিডিও-