আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে রেসিপিঃ চালতার আচার।আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন রেসিপিঃ চালতার আচার
উপকরণ
চালতা – ৩ টা
গুড় – ১/২ কেজি
লবন – ১ চা চামচ
বিট লবন – ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
পাচ ফোড়ন – ১ চা চামচ
এলাচ – ৪ টা
দারুচিনি – ২ টুকরা
জিরা – ১ চা চামচ
লাল মরিচ – ৪/৫ টা
সরিষার তেল – ১/২ কাপ
প্রণালী
– চালতা কেটে বেছে ধুয়ে পানিতে সিদ্ধ করে পাটায় ছেচে নিন।
– কড়াইয়ে চালতা,গুড়, লবন, হলুদ, মরিচ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে বসিয়ে দিন।
– জ্বালে গুড় গলে মাখা মাখা হলে বাকি সব মসলা হালকা টেলে গুঁড়া করে চালতায় দিন।
– সরিষার তেল দিয়ে আরো কয়েক মিনিট জ্বাল করে নামিয়ে নিন।