রেসিপিঃ চালতার আচার – মায়ের হাতের রান্না

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে রেসিপিঃ চালতার আচার।আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন রেসিপিঃ চালতার আচার

উপকরণ

চালতা – ৩ টা
গুড় – ১/২ কেজি
লবন – ১ চা চামচ
বিট লবন – ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
পাচ ফোড়ন – ১ চা চামচ
এলাচ – ৪ টা
দারুচিনি – ২ টুকরা
জিরা – ১ চা চামচ
লাল মরিচ – ৪/৫ টা
সরিষার তেল – ১/২ কাপ

প্রণালী

– চালতা কেটে বেছে ধুয়ে পানিতে সিদ্ধ করে পাটায় ছেচে নিন।
– কড়াইয়ে চালতা,গুড়, লবন, হলুদ, মরিচ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে বসিয়ে দিন।
– জ্বালে গুড় গলে মাখা মাখা হলে বাকি সব মসলা হালকা টেলে গুঁড়া করে চালতায় দিন।
– সরিষার তেল দিয়ে আরো কয়েক মিনিট জ্বাল করে নামিয়ে নিন।

Related Posts

রোজার আগেই ইফতারে স্বাদ বাড়াতে তৈরি করুন কাঁচা আমের সস

টমেটো ও তেঁতুলের সস খেয়ে নিশ্চয়ই একঘেঁয়ে হয়ে গেছেন! মুখের স্বাদ বদলাতে এবার কাঁচা আমের সস চেঁখে দেখুন। ইফতারিতে ভাজা পোরার সাথে এই সসের জুরি মেলা ভার।…

চটপটে কাঁচা আমের ১০টি আচারের রেসিপি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি রেসিপিগুচ্ছ। আর এই রেসিপিগুচ্ছটি সাজানো হয়েছে কাঁচা আমের আচার দিয়ে। কারণ এখন চলে এসেছে কাঁচা আমের সময়। অনেকেই আচার দেবেন। তাই…

মজাদার কাঁচা আমের মোরব্বা

আচারের মশলা বানানোর ভয়ে এখনো কাঁচা আম দিয়ে কিছুই করোনি যারা আর যারা মিস্টি খুব পছন্দ করো তাদের জন্যই আমের মোরব্বা… আম , চিনি আর আস্ত গরম…

ভোজনরসিকদের জন্য খাবারে স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে মসলার ৩ পদের আচার

এই আচারগুলো সব ঋতুতে সারা বছরই খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়িয়ে তুলবে বহুগুণ, এমনকি মাছ-মাংসের সাধারণ তরকারিতেও স্বাদের বাহার নিয়ে হাজির হবে এই আচারের পদগুলো। রসুনের আচার উপাদান: রসুনের…

রসুনের আচার রেসিপি…

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে রসুনের আচার রেসিপি। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা…

সংগ্রহে রাখুন আচারের ২১ পদ

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি রেসিপিগুচ্ছ। এটি হলো ২১ পদের আচারের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিগুলো। সাতকড়ার আচার উপকরণ : ১. সাতকড়া ২-৩টি, ২. সিরকা(ভিনেগার) ২…