চিংড়ি বা প্রন আমাদের অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। সুইট এন্ড সাওয়ার প্রন হচ্ছে চিংড়ির অন্যতম জনপ্রিয় একটি পদ। আজ শিখে নিন সুস্বাদু এই খাবারটি রান্নার সহজ রেসিপি।
সুইট এন্ড সাওয়ার প্রন এর সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- প্রন বড় সাইজের – ৯-১০ টি
- রসুন কুচি – ১-২ টা ছোট সাইজের
- পেয়াজ বাটা – ১/২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- পেয়াজ কিউব করে কাটা – ১ কাপ
- ক্যাপ্সিকাম বা টমেটো কিউব – অল্প পরিমানে
- লবন – পরিমান মতো
- তেল – ২-৩ টেবিল চামচ
- লেমন গ্রাস – ১-২ টি কুচি (ঐচ্ছিক )
- অরেঞ্জ ফুড কালার – ২-৩ ফোটা (ঐচ্ছিক )
সুইট এন্ড সাওয়ার সস তৈরি:-
উপকরণঃ
- সয়াসস – ১/২ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
- কর্ন ফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
- টেস্টিং সল্ট – সামান্য
- ব্রাউন বা নরমাল সুগার – স্বাদ অনুযায়ী (১ চা চামচ দিলেই হয়ে যায় )
- লেবুর রস – স্বাদ অনুযায়ী
- পানি – ২ কাপ
প্রনালিঃ
- একটি বাটিতে সব উপকরন এক সাথে মিক্স করে রাখুন ।
প্রনালিঃ
- প্রথমে ধুয়ে প্রনের খোসা ও মাথা আলাদা করে নিন ।
- প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে পেয়াজ ও আদা বাটা দিয়ে দিন ।
- ১-২ মিনিট পরে তৈরি করে রাখা সস ও সামান্য পানি দিয়ে দিন ।
- ফুটে উঠলে প্রন দিয়ে ঢেকে দিন ৩-৪ মিনিট ।
- ঘন হয়ে আসলে নামানোর ৩-৪ মিনিট আগে অনিওন ও গ্রাস দিয়ে দিন ।
- অনিওন পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে না কচকচে থাকবে ।
- গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন ।
পরিবেশনঃ
- ফ্রাইড রাইস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
