যা যা লাগবে :
• চিকেন হাড় ছাড়া ২৫০ গ্রাম।
• পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ।
• আদা রসুন বাটা আধা চা চাম…চ।
• ধনে পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ।
• কাঁচা মরিচ কুঁচি ২/৩ টি।
• গোল মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ।
• দার চিনি এলাচ গুঁড়া সামান্য।
• সয়া সস আধা চা চামচ।
• টমেটো কেচআপ আধা চা চামচ।
• পাউরুটি স্লাইস ২ পিস।
• ব্রেড ক্রাম আধা কাপ।
• ডিম ১ টি।
• তেল ভাজার জন্য।
• লবণ স্বাদ মতো।
• কাঠি ৫/৬ টি।
প্রস্তুত প্রণালী :
চিকেন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ব্লেন্ডারে চিকেন কাঁচামরিচ ধনে পাতা দিয়ে ব্লেন্ড করে দারচিনি এলাচ আদা রসুন সয়া সস গোল মরিচ গুঁড়া টমেটো কেচাআপ পারুটির সাদা অংশ লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ঝাঁঝরে ফুয়েল পেপার বসিয়ে নিন। সামান্য কিমার মিশ্রণ হাতে নিয়ে ছোট ছোট বানিয়ে ফুয়েল পেপারে রখুন। হাঁড়িতে পানি গরম করে ঝাঝ্র বসিয়ে ১৫/২০ মিনিট গরম পানিতে সিদ্ধ করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম মিশিয়ে গরম গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তেল ঝরিয়ে কাঠিতে ভরে সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
