আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মুরগির ঝালফ্রাই রান্নার রেসিপি। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুরগির ঝালফ্রাই রান্নার রেসিপি
উপকরণ:
১ কেজি মুরগি
১ এবং ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
১/২ টেবিলচামচ রসুন কুঁচি
১/২ টেবিলচামচ আদা কুঁচি
১ চা চামচ সরিষা বাটা
৩-৪ কাঁচা মরিচ
২ টা টমেটো
১ লাল কাপ্সিকাম
১ সবুজ কাপ্সিকাম
১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
২ টেবিলচামচ ধনে পাতা কুঁচি
১ চা চামচ চিনি
২/৩ কাপ তেল
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
প্রণালীঃ
একটি বড় প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট ভাজুন। তারপর ধনে গুঁড়া, জিরা ও হলুদ দিয়ে আরও ১ মিনিট ভেজে নিন। রসুন, আদা, গোলমরিচ এবং ১ চা চামচ লবণ দিয়ে মুরগির টুকরা মাখিয়ে পেঁয়াজে দিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট মুরগিটি ভাজার পর কড়াইতে লেগে যেতে থাকলে ১ টেবিল চামচ পানি দিতে পারেন। কাটা টমেটো গুলো দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে সরিষা বাটা এবং কাপ্সিকাম দিয়ে মুরগি রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ধনে পাতা ও চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। গরম ভাত অথবা নান এর সাথে পরিবেশন করুন মুখরোচক মুরগির ঝাল ফ্রাই।
