আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি একটি ভাজির রেসিপি। দেখে নিন মৌসুমী হাসানের ঢেঁড়স পাতুরির রেসিপি।
উপকরনঃ
ঢেঁড়স ৫০০গ্রাম,
কুচো চিংড়ি ১/২কাপ(যে কোন ছোট মাছ ব্যবহার করতে পারবেন),
সরিষা বাটা ১চা চামচ,
পেয়াজ কুচি ১/৪কাপ,
আদা বাটা ১/২চা চামচ,
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,
কাচামরিচ ফালি ৬-৭টি,
হলুদ গুড়া ১/৪চা চামচ,
মরিচ গুড়া ১/৪চা চামচ,
ধনে পাতা কুচি ১টে:চামচ,
সরিষার তেল ২টে:চামচ,
লবন স্বাদমত,
পানি ১কাপ
প্রণালীঃ
ঢেঁড়স মাঝারি আকারে কেটে নিন,
এবার প্যান এ তেল নিয়ে তার মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন হাল্কা বাদামি হলে চিংড়ি ও সামান্য লবন দিন।
লালচে হয়ে এলে এর মধ্যে আদা রসুন বাটা, হলুদ,মরিচ গুড়া ও সামান্য পানি দিয়ে কষান।
এবার ঢেড়স ও সরিষা বাটা দিয়ে পানি দিয়ে ঢেকে ৫মিনিট রান্না করুন।
নামানোর আগে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে দিন।
১মিনিট ঢেকে রাখুন।
এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ঢেঁড়স পাতুরি