বেগুন সারা পৃথিবীতেই অনেক পরিচিত একটি সবজি। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে বেগুনকে বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া হয়। আজ দেখুন সুস্বাসু মাসালা বেগুন এর রেসিপি
মাসালা বেগুন এর সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- বড় বেগুন – ১ টা
- টকদই – ১/২ কাপ
- টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ
- পেয়াজ বাটা – ২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- জিরা বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
- লবন – পরিমানমত
- তেল – ১/২ কাপ
প্রনালিঃ
- বেগুন চারফালি করে কেটে নিয়ে সামান্য হলুদ লবন মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন হালকা করে ।
- এবার প্যানে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে কসিয়ে দই ও টমেটো পিউরি দিয়ে দিন, প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন ।
- এবার বেগুন দিয়ে হালকা আচে রান্না করুন ।
- ঝোল কমে আসলে নামিয়ে নিন ।