আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে আমলকীর আচার। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন আমলকীর আচার
উপকরণ :
আমলকী বড় আধা কেজি,
সরিষার তেল দেড় কাপ,
লবণ স্বাদমতো,
চিনি ২ টেবিল চামচ,
পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ,
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ,
শুকনা মরিচ বাটা ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা চামচ,
সরিষা বাটা ১ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি :
আমলকী ধুয়ে-মুছে নিতে হবে। তারপর আমলকীর চারপাশ চিরে নিতে হবে।
হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রোদে দিতে হবে।
এরপর প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে।
আমলকী দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
এরপর লবণ, চিনি ও সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে দু’একদিন রোদে দিয়ে বয়ামে ভরে রাখতে হবে।
