সকাল বা বিকেলে নাশতা করুন নুডলস দিয়ে। ভাবছেন একই স্বাদের নুডলস দিয়ে কয় দিন চলবে ? তাই আপনাদের জন্য থাকছে নানা স্বাদের নুডলসের রেসিপি । তাহলে চলুন জেনে নিই রেসিপি গুলো।
চিকেন নুডলস স্যুপ
উপকরণ :
নুডলস আধা প্যাকেট,
মুরগি ছোট টুকরা ২ কাপ,
গাজর চিকন করে কাটা ১ কাপ,
বাঁধাকপি ১ কাপ,
টেস্টিসল্ট আধা চা চামচ,
সয়াসস আধা চা চামচ,
লবণ আধা চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
পেঁয়াজ কলি ২টি,
চিকেন স্টক ৫ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. নুডলস সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২. কড়াইয়ে চিকেন স্টক গরম করুন। এর মধ্যে মুরগির টুকরা ও সবজি দিয়ে ১৫ মিনিট ফোটান।
৩. ফুটে উঠলে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, টেস্টিসল্ট, সয়াসস ও নুডলস দিন।
৪. একবার ফুটে উঠলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমেরিকান চপস্যুয়ে
উপকরণ :
ডুবোতেলে ভাজা চপস্যুয়ে নুডলস ১ প্যাকেট,
চিংড়ি কিমা ১ কাপ,
মুরগির কিমা ১ কাপ,
গাজর ১ কাপ,
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
চিনি ১ চা চামচ,
পানি ১ কাপ,
গরুর মাংসের সিদ্ধ কিমা ১ কাপ,
পেঁপে ১ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
সয়াসস ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
লবণ ১ চা চামচ,
টেস্টিং সল্ট আধা কাপ,
আধা কাপ পানিতে গোলানো কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে মাংসের কিমা, চিংড়ি, আদা, রসুন ও সয়াসস দিন।
২. কিছুক্ষণ ভেজে পেঁপে দিন। নরম হয়ে গেলে গরম পানি দিন।
৩. এবার গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দিন।
৪. লবণ, চিনি, টেস্টিং সল্ট ও টমেটো সস দিন।
৫. পরিবেশন পাত্রে প্রথমে চপস্যুয়ে নুডলস বিছিয়ে তার ওপর কিমা সবজি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
থাই লুডলস
উপকরণ :
নুডলস ২ কাপ,
ফুলকপি ১ কাপ,
বরবটি আধা কাপ,
ক্যাপসিকাম আধা কাপ,
ডিম ২টি,
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ,
মুরগির কিমা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ,
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ,
ডিম ২টি,
চিংড়ি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
সয়াসস ২ টেবিল চামচ,
চিনি ১ টেবিল চামচ,
লবণ ১ চা চামচ,
টেস্টিসল্ট আধা চা চামচ,
কাঁচা মরিচ ২ টেবিল চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. নুডলস সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২. কড়াইয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি, মুরগির কিমা, চিংড়ি ও ডিম ভেঙে দিন।
৩. এরপর কাটা সবজি দিন। ভালোভাবে নেড়ে ১ কাপ পানি দিয়ে ঢাকুন।
৪. ১০ মিনিট পর লবণ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়ে সয়াসস, চিনি, গোলমরিচ দিয়ে ঢেকে দিন।
৫. তরকারি সিদ্ধ হলে নুডলস দিন। পানি শুকিয়ে ভাজাভাজা করে নামিয়ে নিন। সাজিয়ে ওপরে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
চিংড়ি-নুডলস চপ
উপকরণ :
চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম,
নুডলস সিদ্ধ ১৫০ গ্রাম,
কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ,
ডিম ১টি,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
লবণ ১ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
তেল আধা কাপ,
তেতুলের সস আধা কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. চিংড়ি মাছ লেজসহ খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে লেবুর রস মেখে রাখুন কিছুক্ষণ।
২. বাটিতে একে একে ডিম, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার গোলা মিশিয়ে নিন।
৩. সিদ্ধ নুডলস জড়িয়ে মিশ্রণে ডুবিয়ে মাঝখানে চিংড়ি মাছ দিয়ে চ্যাপ্টা বল বানিয়ে নিন।
৪. এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে এপিঠ-ওপিঠ বাদামি করে ভাজুন।
৫. তেঁতুলের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
