ডিম ভুনার বাইরে ভিন্ন স্বাদের ডিম ভুনার রেসিপি নিয়ে এসেছেন শারমিন হক। ভিন্নতা আনতে ব্যবহার করা অয়েছে চিকেন ষ্টক। চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।
উপকরণ:
– ডিম ৬টা
– চিকেন স্টক ২কাপ (আপনারা চাইলে রান্না করা মুরগির মাংসের ঝোল দিতে পারেন এটা চিকেন স্টক এর কাজ করবে)
– তেল
– পেঁয়াজ কুচি ৩ চায়ের কাপ (দেশি পেঁয়াজ হলে ভালো)
– টমেটো কুচি ২টা
– রসুন বাটা ২ চা চামচ
– আদা বাটা ১ চা চামচ
– ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
– এলাচ গুঁড়ো ১ চিমটি,
– জিরা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
– এলাচি ২টা, দারুচিনি ২টা
– হলুদ গুঁড়ো ও মরিচ গুঁড়ো
– লবণ
– কাঁচা মরিচ
প্রনালি:
-চিকেন স্টক বাদে প্যানে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও বাকি সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে।
-কষানো হলে অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে।
-ঝোল কমলে চিকেন স্টক দিয়ে ডিম দিয়ে দিন।
-ঝোল মাখা মাখা হলে কাচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন।
– চাইলে ডিম সিদ্ধর পরে ভেজে নিতে পারেন।
