ভাতের প্লেটে মুচমুচে বেগুনী না থাকলে ঠিক জমে না- এমন আছেন অনেকেই। তাই যারা বেগুনী পছন্দ করেন তাদের জন্য রয়েছে পারফেক্ট বেগুনী বানানোর রেসিপি।
উপকরণঃ
বেগুন- মাঝারি সাইজের ১ টি
বেসন- ১ কাপ
চালের গুড়া- ১/৪ কাপ
মরিচ গুড়া- ১ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা- ১ চা চামচ
পানি
লবন- পরিমাণমতো!
তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
বেগুন সাইজমতো ধুয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে বেসন, চালের গুড়া, বেকিং সোডা, মরিচ গুড়া আর আদা রসুন বাটা একসাথে নিয়ে পানিতে ভালো করে ব্যাটার বানিয়ে নিন। এক চা-চামচ তেলও দিতে পারেন। ব্যাটার ভালোভাবে তৈরি হয়ে গেলে বেগুন ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।
দুপাশ ভালোভাবে বাদামী করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে বেগুনী।
