আর এই ভুনা বা ডিমের দোপেয়াজি রান্না করতে পারে না এমন কেউ নাই ৷
বিবাহিত ,অবিবাহিত ,সবাই পারে এই রান্নাটা৷
সব চেয়ে বেশি ভালো মজা করে রান্না করতে পারে ব্যাচেলাররা ৷

তবে এই ডিমের দোপেয়াজি অনেক ভাবে রান্না করেন অনেকে ৷
কেউ টমাটো দেয় ,কেউ বা আলু দেয় কেউ আবার ঝোল ঝোল রাখে ৷
নানারকম নানাপদ্ধতি আছে এই ডিম ভুনার ৷
তবে আমার আজকে সে রেসিপিটা দিবো সেটা একদম সহজ ৷
ধরেন ঘরে ডিম আছে আর পেয়াজ আর কিছু নাই ৷
সেক্ষেত্রে এই ডিম ভুনা রান্না করতে পারবেন ৷

চলেন দেখি সহজ রেসিপি টিঃ

উপকরণঃ

ডিম আপনাদের মন মতো , যত গুলো ডিম নিবেন তার দ্বিগুন পরিমান পেয়াজ কাটা ৷
যেহেতু দোপেয়াজি তাই পেয়াজ বেশি লাগবে ৷
মসলা মধ্য লাগবে পরিমান মতো হলুদ,
পরিমান মতো মরিচ গুড়া ,
আর ভাজা ঝিরা গুড়া ,
অল্পপরিমান আদা,
রসুন বাটা ৷
আর কাঁচামরিচ ফাঁলি আর ধনিয়া পাতা ৷ পরিমান মতো তেল এবং লবন ৷

অনেক সময় ডিম দিদ্ধ পর ডিমের খোসা ফেলতে গেলে ডিমের সাদা অংশ অনেকটাই পরে যায় ৷ সেক্ষেত্রে ডিম দিদ্ধ সময় লবন অথবা বেকিং পাউডার দিয়ে সিদ্ধ করুন ৷ তাহলে ডিম খোসা সুন্দর ভাবে ফেলতে পারবেন ৷

প্রস্তুত প্রাণালীঃ

কড়াইতে তেল গরম করে প্রথমে ডিম গুলো হালকা লবন আর হলুদ মেখে ভেজে দিন ৷
পেয়াজ কাটা দিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নেন ৷
পেয়াজ ভাজা হলে আদা,রসুন বাটা লবন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ৷

আদা,রসুন ভাজা হলে একেএকে সব মসলা দিয়ে দিন এবং সব মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন ৷
এবার পরিমান মত ঝোল দিন এবং সর্বশেষ ভাজা আস্তডিম সাথে ফাঁলি করা কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রেখে রান্না করলে হয়ে গেলো ডিম ভুনা ৷

নামানোর আগে ভাজা ঝিরা গুলা আর ধনিয়া পাতা দিয়ে মানিয়ে নিন ৷
সব পানি শুকিয়ে গেলে এই ডিমের ভুনা বা দোপেয়াজি বেশি মজা হয় ৷