আজ আপনাদের জন্য থাকছে ভিন্ন রকমের এক রেসিপি আর টা হল ঝুরা মাংসের সিংগারা। কোরবানির মাংস দিয়েই তৈরি করতে পারবেন এই সিঙ্গারাটি।
তাহলে চলুন দেখে নিই রেসিপি ও তৈরি করে খাই সবাইকে নিয়ে…
উপকরণ :
– তেল ছারা ঝুরা মাংস ১ কাপ
– পিয়াজ কুচি আধা কাপ
– পুদিনা পাতা কুচি ৩ টে চামচ
– সিংগারা ভাজার জন্য তেল ১ কাপ
তাওয়ায় মাংস ও পিয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ৫ মিনিট রেখে দিবেন। নামিয়ে পুদিনা পাতা মিশিয়ে দিবেন।পুর তৈরী !
সিংগারার বাইরের আবরনের জন্য খামির বানাতে লাগবে :
– ১ কাপ ময়দা
– ২ টে চামচ তেল
– ৪ টে চামচ পানি
– আধা চা চামচ লবন
– কালো জিরা আধা চা চামচ
সবকিছু ভালো মত ময়ান দিয়ে ১৫-২০ মিনিট খামির টি ঢেকে রাখতে হবে।
প্রনালী :
– ৬ টি বা ৮ টি ছোট বল বানিয়ে নিন ময়দার খামির থেকে! এবার রুটি বেলুন লম্বাটে করে। অর্ধেক করে কেটে নিন । এখানে ২টি সিংগারা হবে । সিংগারার সঠিক শেইপ আনার জন্য ইউ টিউবে টিউটোরিয়াল দেখে নিতে হবে।
– পুর ভরে সবগুলো সিংগারা রেডি করে নিন।
– করাই তে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জ্বাল কমিয়ে দিন। সিংগারা কম জ্বালে সময় নিয়ে ভাজুন তা নাহলে কাঁচা কাঁচা থেকে যাবে।
– তেল ঝরিয়ে সস ও কাঁচা পেয়াজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
