আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি তরকারির রেসিপি। এটি অবশ্য একটি ডাল রান্নার রেসিপি তবে একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করা হয়েছে এই ডালটি। দেখে নিন রাফিয়া মর্তুজার টমেটো ডালের রেসিপি।
উপকরণ:
ডাল ১০০ গ্রাম
টমেটো কুচি ৪ টা
পিঁয়াজ কুচি ২ টা
রসুন ৪ কোয়া
শুকনা মরিচ ৩ টা
মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
আস্ত জিরা ১/৪ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
তেল ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী:
প্রথমে চুলাতে ডাল ২ কাপ পানি, টমেটো কুচি, আদা-রসুন বাটা মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঘনত্ত বেশি মনে হলে পরিমাণ মত পানি মিশিয়ে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিন।
এবার কড়াই-এ তেল দিয়ে গরম হলে শুকনা মরিচ ভাজা হলে আস্ত জিরা ও রসুন কুচি, রসুন থেকে ঘ্রান বের হলে পিঁয়াজ কুচি দিন। পিঁয়াজ লাল হয়ে এলে ডাল দিন ফুটে উঠার পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।