আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে চিকেন দোপেয়াজা তৈরির একটি “পারফেক্ট” রেসিপি! আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন দোপেয়াজা তৈরির একটি “পারফেক্ট” রেসিপি!
উপকরণ
চিকেন ১/২ কেজি
পিঁয়াজ কউব করে কাটা দেড় কাপ
পিঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো ১/২চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১/৩ চা চামচ
এলাচ ৩/৪ টি
দারচিনি ২ টি
গোলমরিচ ৭/৮ টি
লবঙ্গ ৪/৫ টি
মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
আস্ত শুকনা মরিচ ৩/৪ টি
টমেটো কুচি ২/৩ টি
তেল পরিমান মত
টক দই ৩/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
প্রণালি
-প্যানে পরিমাণ মত তেল গরম করে পিঁয়াজ কিউব গুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
-একই তেলে এবার আস্ত শুকনা মরিচ,জিরা ও গরম মশলার ফোড়ন দিয়ে চিকেন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।
-এরপর একে একে টমেটো কুচি, পিঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে অল্প করে টক দই ২/৩ বারে দিয়ে কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।
-রান্না শেষে ভাজা পিয়াজ কিউব ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে নিতে হবে।
লেখাটি পছন্দ হইলে শেয়ার করতে ভুলবেন না।
নিয়মিত সুন্দর সুন্দর টিপস পেতে আমাদের ফেসবুক পেজ এ অ্যাক্টিভ থাকুন।
