বৈশাখের এই হাসফাস গরমে শরবত খেলে ভালো হয়। আর সে শরবত যদি হয় কাঁচা আমের তাহলে তো বাজিমাত। তাই আজ থাকল এই কাঁচা আমের শরবতের রেসিপি৷ জেনে নিন কি করে বানাতে হয় কাঁচা আমের শরবত।
উপকরণ:
আম-১টা
জল-আড়াই কাপ
চিনি-৫-৬ চামচ
নুন- প্রয়োজন মত
বিট লবন-১ চামচ
গোল মরিচ-১ চামচ
পদ্ধতি:
কাঁচা আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে ভালো করে পেস্ট করুন৷ এরপর তাতে জল এবং ওপরের উপকরণগুলি যোগ করে ফের বালো করে মিশিয়ে নিন৷ এবার গ্লাসে ঢেলে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন৷জাফরানি শরবত খেয়ে দেখেছেন? অনেকেরই নাকি ফেবারিট৷ ট্রাই করতে চান একবার?
উপকরণ:
• দুধ আধ লিটার
• জাফরান হাফ চা চামচ,
• পেস্তা কুচি হাফ টেবিল চামচ,
• আমন্ড বাদাম কুচি হাফ টেবিল চামচ,
• চিনি ৪ টেবিল চামচ,
• পেস্তা ও আমন্ড বাটা ১ টেবিল চামচ,
• কিশমিশ হাফ টেবিল চামচ,
• এলাচ গুঁড়ো হাফ চা চামচেরও কম
• গোলাপ জল হাফ চা চামচ
পদ্ধতি:
• দুধ, গোলাপ জল, জাফরান ও চিনি একসঙ্গে গরম করতে হবে৷ ফুটে উঠলে অন্যান্য উপকরণ এর সঙ্গে মেশান৷ ঠাণ্ডা করে, বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন৷
কাঁচা আমের শরবত যদি একঘেঁয়ে লাগে বা জাফরানি শরবতও যদি ট্রাই করা হয়ে যায়,তা হলে একটু অফবিট কিছু ট্রাই করতে চোখ রাখুন কামরাঙ্গার শরবতে৷
উপকরণ:
কাঁচা অথবা পাকা কামরাঙা
গুড় অথবা চিনি
বিট লবন
কাঁচা মরিচ
বরফ
পদ্ধতি:
কামরাঙা বীজ ফেলে প্রধান অংশটুকু নিয়ে উপরের উপকরণের সঙ্গে ভালো করে পেস্ট করে নিন।
