কথায় বলে ‘‘ মাছের রাজা ইলিশ ’’ । আসলেও তাই । ইলিশ মাছের উপরে আর কিছু হতে পারে না । আর ইলিশ মাছের ডিম হলে তো আর কোনো কথায় নাই । তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ইলিশ মাছের ডিম রান্নার রেসিপি ।
উপকরণ :
• ইলিশের ডিম (দুইটি মাছের ডিম)
• পেঁয়াজ কুঁচি এক কাপ
• কাঁচা মরিচ ৪টি
• মরিচ গুড়া হাফ চা চামচ
• জিরা গুড়া হাফ চা চামচ
• হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
• তেল ৫/৬ টেবিল চামচ
• লবণ পরিমাণ মতো
• পানি পরিমাণ মতো (ঝোল কেমন হবে তা বুঝে)
প্রস্তুত প্রণালী :
- প্রথমে ডিমগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে নিন ।
- তারপর ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন ।
- এবার কড়াই বা ফ্রাই পেনে তেল , পেঁয়াজ দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিন ।
- তারপর কাঁচা মরিচ , মরিচ গুড়া , জিরা গুড়া , হলুদ গুড়া , পরিমাণ মতো লবণ ও ডিমগুলো দিয়ে একটু নাড়ুন ।
- তারপর হাফ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন ।
- কিছুক্ষণ রাখার পর পানিটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন ।
- এবার টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ইলিশ মাছের ডিম ।
