আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মচমচে পিয়াজু ভাজা। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মচমচে পিয়াজু ভাজা

উপকরন

যে কোন ডাল বাটা পরিমান মত

আদা বাটা

জিরা বাটা

রসুন বাটা

কাচা মরিচ কুচি

পেয়াজ কুচি

ধনিয়া পাতা কুচি

লবণ
হলুদের গুড়া

প্রনালী

প্রথমে ডাল ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে নিতে হবে।ভিজানো ডাল পাটায় বেটে হালকা মিহি করতে হবে।তারপর ডালের ভিতর সামান্যে লবন, বেশি করে পেয়াজ কুচি, আদা, জিরা, ও রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে এক সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলায় একটি পাত্র দিয়ে বেশি আঁচে গরম করে নিন।তারপর পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম করতে থাকুন।এবার ডাল বাটা হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাঁজতে থাকুন।পিয়াজু ভেজে অন্য একটা পাত্রে টিস্যু পেপার রেখে তার ওপর রাখুন।

এবার গরম পিয়াজু ইফতারে মুড়ির সাথে বা ইফতারের শেষে গরম ভাতেও পরিবেশন করতে পারেন