ব্যবহার করতে পারেন দুধ:
প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে ঠাণ্ডা ছাড়িয়ে নিন। এরপর মাছের পিসগুলো একটি বড় বাটিতে দুধ মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন প্রায় ৩০ মিনিট। তারপর স্বাভাবিক ভাবে ধুয়ে রান্না করুন। দেখবেন মাছের তাজা স্বাদ ফিরে এসেছে এবং আঁশটে গন্ধও নেই একেবারে।
টক দই:
প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে ঠাণ্ডা ছাড়িয়ে নিন। এরপর মাছের পিসগুলো একটি বড় বাটিতে টক দই মাখিয়ে ভিজিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। তারপর স্বাভাবিক ভাবে ধুয়ে রান্না করুন। দেখবেন মাছের তাজা স্বাদ ফিরে এসেছে এবং আঁশটে গন্ধও নেই একেবারে।
এছাড়া রান্নায় ফ্রিজের মাছ রান্নার সময় ব্যাবহার করতে পারেন লেবুর খোসা, ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা ইত্যাদি। তাহুলে রান্নার পর দেখবেন আপনি টেরও পাবেন না যে আপনি ফ্রিজে রাখা বাসি মাছ খাচ্ছেন।
