পান্তা-ইলিশ পহেলা বৈশাখের আয়োজনের অন্যতম অনুষঙ্গ হয়ে উঠলেও সুস্বাদু এই মাছকে বেড়ে উঠার সুযোগ দিতে ইলিশের বদলে সব্জি, মরিচ পোড়া ও ডিম ভাজি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। ভারত সফর নিয়ে আজ মঙ্গলবার গণভবনে আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে তিনি এ কথা বলেন।
প্রধানমন্ত্রী আরও বলেন, “পহেলা বৈশাখে কেউ ইলিশ খাবেন না। ইলিশ ধরবেন না। খিচুড়ি খাবেন, সব্জি খাবেন, মরিচ পোড়া খাবেন, ডিমভাজি খাবেন। ”
আগামী ১৪ এপ্রিল বাংলা পঞ্জিকার নতুন বছর শুরু। পহেলা বৈশাখ বাঙালির সার্বজনীন উৎসব হিসেবে পালিত হয়ে আসছে। আর এই উৎসবের খাবারের তালিকায় বেশ কিছু কাল ধরে থাকছে পান্তা-ইলিশ। তবে এখন ইলিশের বড় হওয়ার মৌসুম। এজন্য জাটকা সংরক্ষণের জন্য ১ মার্চ থেকে ৩০ এপ্রিল পর্যন্ত দেশের সব নদীতে ইলিশ ধরা, মজুদ ও পরিবহন নিষিদ্ধ করেছে সরকার।
