আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার নাস্তার রেসিপি। এই খাবারটি মুড়ি দিয়ে খেতে দারুন লাগে। দেখে নিন রুশনা চৌধুরীর ছোলা ভুনার রেসিপিটি।
উপকরণ:
ছোলা এক কাপ
আদা কুচি ২ টেবিল চামচ
তেল পরিমাণ মত
কারী পাউডার হাফ চা চামচ
গরম মসলা হাফ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি
তেজ পাতা ১ টি
ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ
চানা চাট মাসালা এক চা চামচ (ইচ্ছা)
প্রণালী:
প্রথমে ছোলা সারা রাত বা ১০-১২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা বড় ছাকনীতে নিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো ভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছোলা দিয়ে আরও ভাজুন, তেল ভেসে আসলে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। উপরে চাট মাসালা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
