আটা-ময়দার মতো সুজি দিয়েও যে মজাদার কেক হতে পারে তা আমরা অনেকেই জানি না। সাধারণ কেকের নিয়মেই এটা বানানো যায়। শুধু ময়দার পরিবর্তে সুজি ব্যবহার করা হয়। আরো ব্যবহার করা হয় টক অথবা মিষ্টি দই। এখানে চুলায় তৈরি সুজির কেকের রেসিপি দেওয়া হলো। দেখে নিন রেসিপিটি।
উপকরণ:
সুজিঃ দেড় কাপ
ডিমঃ ২ টা
চিনিঃ ১ কাপ
তেলঃ ১ কাপ
বেকিং পাউডারঃ ১ চা চামচ
টক বা মিষ্টি দইঃ ১ কাপ
ভানিলা এসেন্সঃ কয়েক ফোটা
ড্রাই ফ্রুটসঃ ইচ্ছা অনুযায়ী
প্রণালী:
একটি পাত্রে ডিম ও চিনি দিয়ে বিটার দিয়ে বিট করে নিন,যতক্ষন না চিনি গলে যায়।
চিনি গলে গেলে তাতে তেল, দই ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার বিট করুন।
এবার সুজি আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
এবার একটি বড় পাতিলে, খাবার রাখার যে স্ট্যান্ড গুলি থাকে,তার একটা বসিয়ে, ঢাকনি দিয়ে চুলায় বেশি জ্বাল দিয়ে প্রিহিট করে নিন।
এবার যেই পাত্রে কেক বানাবেন (যেমন ছোট সসপ্যানে) তাতে পাত্রের শেপ অনুযায়ী কাগজ কেটে বিছিয়ে দিন।
এবার কয়েকফোঁটা তেল দিয়ে কাগজটা ভিজিয়ে নিন এবং পাত্রের ভিতরের সাইডেও তেল লাগিয়ে নিন।
এবার মিশ্রণটা পাত্রে ঢেলে তার উপর মোরব্বা, কিশমিস ছড়িয়ে দিয়ে আগে থেকে প্রিহিট করে রাখা পাতিলের স্ট্যান্ডে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
ভারি কিছু দিয়ে চাপা দিন যাতে বাতাস বেরুতে না পারে।
প্রথম ৫ মিঃ বেশি আচে রাখুন তারপর জ্বাল কমিয়ে মাঝারি করে দিন। ২৫ – ৩০ মিনিটে হয়ে যায়। না হলে আরও ৫ মিনিট রাখুন।
বিশেষ দ্রষ্টব্য:
কেকে কাঠি ঢুকিয়ে যদি দেখেন কাঠি ফ্রেশ বের হয় তাহলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে।
যদি চান এই কেকের মত ড্রাই ফ্রুটস গুলা উপর থেকে দেখা যাক,তাহলে কেক প্রায় হয়ে এলে ড্রাই ফ্রুটস গুলা কেকের উপর ছড়িয়ে দিবেন।
