কাঁচা মরিচের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার – মায়ের হাতের রান্না

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে কাঁচা মরিচের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার। আপনাদের কে দেখাবে কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন কাঁচা মরিচের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার

উপকরণ

কাঁচা মরিচ ১ কেজি

সিরকা/ভিনেগার ১ কাপ

তেতুলের মাড় ১/২ কাপ

রসুনের আস্ত কোয়া ১০ টি

পাঁচ ফোড়ন ১ টেবিল চামচ

সরিষার তেল ২৫০ গ্রাম

চিনি হাফ কাপের একটু বেশি

লবণ প্রয়োজন মত

প্রণালী

কাঁচা মরিচ গুলো ধুয়ে ঝড়িয়ে পানিতে ভিনেগার দিয়ে ভাপিয়ে নাও। এবার তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন ও রসুন দিয়ে হালকা ভেজে কাঁচামরিচ দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫/৬ মিনিট রান্না করে তেতুলের মাড় ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে টগবগ করে ফুটিয়ে নামিয়ে ফেল।

ঠান্ডা করে বোয়ামে ভরে রাখ এবং যখন ইচ্ছা তখন কর ভাত/খিচুড়ি/লুচি/পোলাও ইত্যাদির সাথে।

টিপস

যদি সম্ভব হয় বোয়ামের ঢাকনা খুলে আচারটি মাঝে মাঝে রোদে দিও এত করে আচারে সুন্দর একটা সুভাস পাবে এবং আচার ও ভালো থাকবে।

Related Posts

রোজার আগেই ইফতারে স্বাদ বাড়াতে তৈরি করুন কাঁচা আমের সস

টমেটো ও তেঁতুলের সস খেয়ে নিশ্চয়ই একঘেঁয়ে হয়ে গেছেন! মুখের স্বাদ বদলাতে এবার কাঁচা আমের সস চেঁখে দেখুন। ইফতারিতে ভাজা পোরার সাথে এই সসের জুরি মেলা ভার।…

চটপটে কাঁচা আমের ১০টি আচারের রেসিপি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি রেসিপিগুচ্ছ। আর এই রেসিপিগুচ্ছটি সাজানো হয়েছে কাঁচা আমের আচার দিয়ে। কারণ এখন চলে এসেছে কাঁচা আমের সময়। অনেকেই আচার দেবেন। তাই…

মজাদার কাঁচা আমের মোরব্বা

আচারের মশলা বানানোর ভয়ে এখনো কাঁচা আম দিয়ে কিছুই করোনি যারা আর যারা মিস্টি খুব পছন্দ করো তাদের জন্যই আমের মোরব্বা… আম , চিনি আর আস্ত গরম…

ভোজনরসিকদের জন্য খাবারে স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে মসলার ৩ পদের আচার

এই আচারগুলো সব ঋতুতে সারা বছরই খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়িয়ে তুলবে বহুগুণ, এমনকি মাছ-মাংসের সাধারণ তরকারিতেও স্বাদের বাহার নিয়ে হাজির হবে এই আচারের পদগুলো। রসুনের আচার উপাদান: রসুনের…

রসুনের আচার রেসিপি…

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে রসুনের আচার রেসিপি। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা…

সংগ্রহে রাখুন আচারের ২১ পদ

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি রেসিপিগুচ্ছ। এটি হলো ২১ পদের আচারের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিগুলো। সাতকড়ার আচার উপকরণ : ১. সাতকড়া ২-৩টি, ২. সিরকা(ভিনেগার) ২…