আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার মিষ্টি জাতীয় খাবারের রেসিপি। এটি একটি নতুন রেসিপি। দেখে নিন আলুর জিলাপি তৈরির রেসিপিটি। আশা করছি ভালো লাগবে।
উপকরন:
সেদ্ধ আলু – এক কাপ
ময়দা – আধা কাপ
গুঁড়া দুধ – আধা কাপ
তরল দুধ – এক চা চামচ
ঘি – দুই টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার- আধা চা চামচ
ভাজার জন্য তেল-পরিমানমত
সিরার জন্য:
চিনি- ৩ কাপ
পানি- ২ কাপ
চিনি ও পানি একসংগে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
প্রণালি:
১. প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে ময়ান দিয়ে নিন।
২. এবার আলুর সাথে গুড়া দুধ, বেকিং পাওডার, ঘি ও ময়দা দিয়ে ভাল করে মেখে জিলাপি বানানোর মন্ড তৈরী করুন।
৩. এবার ছোট ছোট বল বানিয়ে হাতের তালু দিয়ে চেপে চেপে বল গুলো ৮-৯ ইঞ্চির মতো লম্বা করে লেচির মত বানিয়ে এক মাথা থেকে আরেক মাথা পেচিয়ে নিন।
৪. কড়াইতে তেল গরম করে একদম মৃদু আচে জিলাপি গুলো বাদামী করে ভেজে নিন।
৫. চিনি ও পানি একসাথে জালিয়ে সিরা তৈরি করুন।.
৬. এবার গরম সিরায় ৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে জিলাপি গুলিকে আরো ৩০ মিনিট সিরাতে রেখে দিন,
৭. এবার জিলাপি গুলোকে সিরা থেকে প্লেটে তুলে নিন আর প্রিয়জনকে পরিবেশন করুন গরম গরম সুস্বাদু আলুর জিলাপি।
